Como hacer Hamburguesa casera paso a paso - Salsuda y deliciosa
Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 2 personas
Ingredientes
Para la carne:
½ libra de pecho de res
½ libra de morrillo
½ cucharada de paprika
1 cucharadita de pimienta
Para la salsa:
2 yemas de huevo
4 cucharadas de limón
2 tazas de aceite
6 dientes de ajo
¼ de taza de pepinillos agridulces
¼ de alcaparras
2 cucharadas de aceitunas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
Para la salsa picante:
2 cucharadas de salsa chipotle
Para el montaje:
2 pan brioche
2 tajadas de queso cheddar
4 tocinetas
1 tomate rojo
1/2 cebolla morada
½ taza de rúcula
Preparación:
Para las salsa: En un bowl adicionar las yemas de huevo y la mitad del limón, batimos con el aceite hasta formar una emulsión. Una vez obtengamos la textura deseada adicionamos las alcaparras, el pepinillo agridulce y las aceitunas. Separamos a la mitad la salsa y a una porción le adicionamos la salsa chipotle. Espolvoreamos la carne con paprika, mezclamos sin apretar mucho la carne y armamos las hamburguesas.
En una sartén ponemos las tocinetas a cocinar hasta que estén crocantes, retiramos y en la misma sartén aprovechando la grasa de las tocinetas asamos a fuego medio las hamburguesas hasta que estén en el punto deseado, agregamos sal y pimienta. Cuando la hamburguesa le falte poco para terminar la cocción, ponemos el queso encima y dejamos hasta que se derrita.
Armamos la hamburguesa con: pan, salsa, carne, queso, tocineta, cebolla, tomate, rúcula, salsa, pan.
Limpia las manchas y restos de comida que te hayan quedado en la cocina con algunas toallas desechables
Disfruta de tu deliciosa hamburguesa salsuda, no olvides limpiarte las manos y boca con algunas servilletas después de terminar.
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